工业工程（Industrial Engineering,简称IE），是对人员、物料、设备、能源和信息所组成的集成系统进行设计、改善和设置的一门学科，它综合运用数学、物理学和社会科学方面的专业知识和技术，以及工程分析和设计的原理和方法研究如何使生产要素组成更高效运行的系统，从而实现提高生产率的目标。具体讲，即对工艺、作业、搬运、生产布局、设备、工装、材料、管理程序等进行程序、方法、配置和效率数据的IE分析调查，以提高效率为目的，通过5W1H法，效率改善检查表等方法手段，发现不合格浪费及质量偏差，检讨提出改善措施，最终达到满足顾客要求的品质、可靠性、成本及交期。

IE现场改善的作用：